Le Bobun

Plat élaboré par le Chef étoilé Jean-Christophe Ansanay-Alex

L'avion de chasse des plats vietnamiens.

Ingrédients
Bouillon, nouilles de riz, pousses de soja, carottes aigre-doux, concombres, rouleau de printemps aux crevettes, gambas, cacahuètes "chouchou", échalotes frites, coriandre et menthe fraîches, sauce soja, nuoc-mâm (sauce de poisson), jus de citron vert, ail et sucre.

Dégustation
Plat à consommer froid.