


Le Veau
Prix régulier
12,80 €
Plat élaboré par le Chef étoilé Jean-Christophe Ansanay-Alex
Veau mariné, cuit basse température, sauce tartare et jardinière de légumes de printemps
Ingrédients
Noix de veau, thym, menthe, câpre, oignon grelot mariné, pomme de terre grenaille, haricot vert, asperge, carotte, tomate coeur de pigeon, navet rave, pousse d'épinard, mayonnaise (huile de pépin de raisin) à l'estragon, cornichon
Dégustation
Plat à consommer froid
Poids
315g