Qui sommes-nous ?
Guillaume

Puisqu’il est raisonnable d’être déraisonnable, Guillaume quitte l’ingénierie en 2016, et se rêve un job sur mesure. L’aventure de l’entrepreneuriat permet la fusion de deux passions : ce sera aviation ET gastronomie.
Il n’est pas le genre à renverser la table. Mais sa persévérance est redoutable. Il cherche, scrute, enquête, dessine des croquis, fait des devis… Fly Me to the Food est en quelque sorte son envie d’être un homme libre, optimiste, apporteur de solutions.
Il voit le voyage comme une invitation vers l’autre, poussée par l’imagination. Il emmène donc Fly Me vers cette ambition d’ouverture, où l’évidence du voyage compte autant que la destination.
Jean-Christophe

Sa Cuisine est en complète harmonie avec ce lieu: sobre, élégante, juste.
Son ouverture d'esprit l'a poussé à concevoir une cuisine libre, créative, actuelle. Ayant à coeur de se réinventer, il ramène de ses nombreux voyages des sensations de plats, des petits détails de cuisines d'ailleurs qui font la différence.
En 2011, il rencontre Guillaume. Ensemble, ils vont innover dans le monde de la gastronomie. Avec Fly Me, Jean-Christophe et Guillaume vont mettre à profit leurs envies de gosses : twist culinaire, créations inattendues, voyage des sensations.