Pour 2 personnes :
Ingrédients :
Préparation :
Etape 1 : Eplucher et ciseler l’oignon.
Etape 2 : Gratter les pieds de girolles puis les laver dans plusieurs eaux bien claires avant de les égoutter.
Etape 3 : Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre et les faire dorer de chaque côté dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
ASTUCE FLY ME : Terminer la cuisson à la vapeur pour obtenir une viande bien moelleuse.
Réserver.
Etape 4 : Dans la poêle, faire suer les oignons puis ajouter les girolles et les faire colorer pendant 3-4 minutes.
Etape 5 : Déglacer avec le calvados. Faire flamber.
Etape 6 : Ajouter le beurre, la crème et le miso.
Etape 7 : Réchauffer les escalopes dans la poêle avec la crème.
Servir bien chaud accompagné de riz par exemple.
Régalez-vous !
Crédit : Quitoque