Carnet de route - Fly Me to the Food

Recette : L'Escalope Normande

Préparation :

Etape 1 : Eplucher et ciseler l’oignon.

Etape 2 : Gratter les pieds de girolles puis les laver dans plusieurs eaux bien claires avant de les égoutter.

Etape 3 : Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre et les faire dorer de chaque côté dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
ASTUCE FLY ME

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Le City Guide Lyonnais par Inside Lyon et Lyon Can Do It chez Fly Me to the Food Lire la suite

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Poitrine d’une Canette de Challans, Carottes des sables en Aigre-Doux

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les carottes en marinade au miel (24h en avance) 500 g Carotte des sables (assez grosses) 250 g Miel 2 gousses d’ail 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe d’anis vert 200 ml de vinaigre... Lire la suite